食品・栄養事典

昆布（こんぶ）

基本情報

食品種別: 海藻類
食品群: 第2群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 140kcal/100g
水分: 13.1g/100g

三大栄養素

糖質: 56.8g/100g
タンパク質: 8.0g/100g
脂質: 2.1g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 70μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.82mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.35mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 2.2mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.24mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.02mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 170μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 15mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 1.0mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 110μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 540mg/100g
ナトリウム (Na): 2,700mg/100g
カルシウム (Ca): 770mg/100g
マンガン (Mn): 0.22mg/100g
カリウム (K): 5,300mg/100g
リン (P): 240mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.0mg/100g
銅 (Cu): 0.05mg/100g
鉄 (Fe): 2.5mg/100g