食品・栄養事典

わらび

基本情報

食品種別: 野菜類
食品群: 第4群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 20kcal/100g
水分: 92.7g/100g

三大栄養素

糖質: 4.0g/100g
タンパク質: 2.5g/100g
脂質: 0.1g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 16μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.02mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 1.07mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 0.9mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.44mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.05mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 130μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 11mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 1.6mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 17μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 25mg/100g
ナトリウム (Na): 1mg/100g
カルシウム (Ca): 16mg/100g
マンガン (Mn): 0.14mg/100g
カリウム (K): 370mg/100g
リン (P): 48mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.5mg/100g
銅 (Cu): 0.12mg/100g
鉄 (Fe): 0.7mg/100g