食品・栄養事典

空心菜（くうしんさい）

基本情報

食品種別: 野菜類
食品群: 第3群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 15kcal/100g
水分: 93.0g/100g

三大栄養素

糖質: 3.1g/100g
タンパク質: 2.2g/100g
脂質: 0.1g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 350μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.10mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.21mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.0mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.40mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.12mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 120μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 19mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 2.3mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 250μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 28mg/100g
ナトリウム (Na): 25mg/100g
カルシウム (Ca): 74mg/100g
マンガン (Mn): 1.06mg/100g
カリウム (K): 370mg/100g
リン (P): 44mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.5mg/100g
銅 (Cu): 0.20mg/100g
鉄 (Fe): 1.6mg/100g