食品・栄養事典

ゼンマイ

基本情報

食品種別: 野菜類
食品群: 第4群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 30kcal/100g
水分: 90.9g/100g

三大栄養素

糖質: 6.5g/100g
タンパク質: 1.7g/100g
脂質: 0.1g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 45μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.02mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.09mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.3mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.63mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.05mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 210μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 24mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.6mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 35μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 18mg/100g
ナトリウム (Na): 2mg/100g
カルシウム (Ca): 11mg/100g
マンガン (Mn): 0.40mg/100g
カリウム (K): 340mg/100g
リン (P): 37mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.5mg/100g
銅 (Cu): 0.15mg/100g
鉄 (Fe): 0.6mg/100g