食品・栄養事典

枝豆（えだまめ）

基本情報

食品種別: 豆類
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 140kcal/100g
水分: 71.5g/100g

三大栄養素

糖質: 8.8g/100g
タンパク質: 11.5g/100g
脂質: 6.2g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 24μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.31mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.15mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.6mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.55mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.15mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 315μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 27mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.8mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 30μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 60mg/100g
ナトリウム (Na): 1mg/100g
カルシウム (Ca): 58mg/100g
マンガン (Mn): 0.71mg/100g
カリウム (K): 600mg/100g
リン (P): 170mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.4mg/100g
銅 (Cu): 0.42mg/100g
鉄 (Fe): 2.9mg/100g