食品・栄養事典

明日葉（あしたば）

基本情報

食品種別: 野菜類
食品群: 第3群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 35kcal/100g
水分: 88.5g/100g

三大栄養素

糖質: 6.7g/100g
タンパク質: 3.5g/100g
脂質: 0.1g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 440μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.10mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.23mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.4mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.90mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.16mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 100μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 43mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 2.8mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 500μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 26mg/100g
ナトリウム (Na): 60mg/100g
カルシウム (Ca): 65mg/100g
マンガン (Mn): 1.03mg/100g
カリウム (K): 540mg/100g
リン (P): 65mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.6mg/100g
銅 (Cu): 0.17mg/100g
鉄 (Fe): 1.0mg/100g