食品・栄養事典

緑豆（りょくとう）

基本情報

食品種別: 豆類
食品群: 第1群
食品薬性: 涼性食品
カロリー: 350kcal/100g
水分: 11.0g/100g

三大栄養素

糖質: 59.4g/100g
タンパク質: 25.1g/100g
脂質: 1.5g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 13μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.70mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.20mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 2.1mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 1.65mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.52mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 450μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 微
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.3mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 15μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 150mg/100g
ナトリウム (Na): 0mg/100g
カルシウム (Ca): 100mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 1,300mg/100g
リン (P): 320mg/100g
亜鉛 (Zn): 4.0mg/100g
銅 (Cu): 0.91mg/100g
鉄 (Fe): 5.9mg/100g