食品・栄養事典

湯葉（ゆば）

基本情報

食品種別: 豆類
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 230kcal/100g
水分: 59.0g/100g

三大栄養素

糖質: 4.1g/100g
タンパク質: 22.0g/100g
脂質: 13.7g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 1μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.17mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.09mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 0.3mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.30mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.14mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 25μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 微
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.9mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 22μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 80mg/100g
ナトリウム (Na): 4mg/100g
カルシウム (Ca): 93mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 300mg/100g
リン (P): 250mg/100g
亜鉛 (Zn): 2.2mg/100g
銅 (Cu): 0.70mg/100g
鉄 (Fe): 3.6mg/100g