食品・栄養事典

小豆（あずき）

基本情報

食品種別: 豆類
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 340kcal/100g
水分: 15.5g/100g

三大栄養素

糖質: 58.7g/100g
タンパク質: 20.0g/100g
脂質: 2.2g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 1μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.45mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.16mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 2.0mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 1.00mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.40mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 130μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 微
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.1mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 8μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 120mg/100g
ナトリウム (Na): 1mg/100g
カルシウム (Ca): 75mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 1,500mg/100g
リン (P): 350mg/100g
亜鉛 (Zn): 2.3mg/100g
銅 (Cu): 0.67mg/100g
鉄 (Fe): 5.5mg/100g