食品・栄養事典

黒豆（くろまめ）

基本情報

食品種別: 豆類
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 420kcal/100g
水分: 12.5g/100g

三大栄養素

糖質: 28.2g/100g
タンパク質: 35.3g/100g
脂質: 19.0g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 1μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.80mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.30mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 2.5mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 1.50mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.53mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 230μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 微
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 1.8mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 18μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 220mg/100g
ナトリウム (Na): 1mg/100g
カルシウム (Ca): 250mg/100g
マンガン (Mn): 1.90mg/100g
カリウム (K): 1,900mg/100g
リン (P): 580mg/100g
亜鉛 (Zn): 3.2mg/100g
銅 (Cu): 1.00mg/100g
鉄 (Fe): 9.2mg/100g