食品・栄養事典

山椒（さんしょう）

基本情報

食品種別: 香辛料
食品群: （未分類）
食品薬性: 熱性食品
カロリー: 375kcal/100g
水分: 8.5g/100g

三大栄養素

糖質: 69.7g/100g
タンパク質: 10.2g/100g
脂質: 6.2g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 18μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.10mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.44mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 3.0mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 100mg/100g
ナトリウム (Na): 10mg/100g
カルシウム (Ca): 750mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 1,700mg/100g
リン (P): 210mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.9mg/100g
銅 (Cu): 0.33mg/100g
鉄 (Fe): 10.1mg/100g