食品・栄養事典

豆味噌（まめみそ）

基本情報

食品種別: 調味料
食品群: 第1群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 215kcal/100g
水分: 44.7g/100g

三大栄養素

糖質: 14.5g/100g
タンパク質: 17.4g/100g
脂質: 10.7g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.04mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.13mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.2mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.35mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.13mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 55μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 微
ビタミンC（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 1.0mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 18μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 130mg/100g
ナトリウム (Na): 4,300mg/100g
カルシウム (Ca): 150mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 940mg/100g
リン (P): 250mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.9mg/100g
銅 (Cu): 0.68mg/100g
鉄 (Fe): 7.0mg/100g