食品・栄養事典

赤味噌（あかみそ）

基本情報

食品種別: 調味料
食品群: 第1群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 185kcal/100g
水分: 45.5g/100g

三大栄養素

糖質: 21.0g/100g
タンパク質: 13.2g/100g
脂質: 5.6g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.03mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.10mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.5mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.23mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.11mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 42μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 微
ビタミンC（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.5mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 11μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 78mg/100g
ナトリウム (Na): 5,000mg/100g
カルシウム (Ca): 130mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 440mg/100g
リン (P): 200mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.3mg/100g
銅 (Cu): 0.36mg/100g
鉄 (Fe): 4.2mg/100g