食品・栄養事典

薄口醤油（うすくちしょうゆ）

基本情報

食品種別: 調味料
食品群: 第1群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 55kcal/100g
水分: 69.6g/100g

三大栄養素

糖質: 7.8g/100g
タンパク質: 5.5g/100g
脂質: 0g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.05mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.11mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 0.9mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.38mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.13mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 32μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0.1μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 51mg/100g
ナトリウム (Na): 6,200mg/100g
カルシウム (Ca): 24mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 310mg/100g
リン (P): 130mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.6mg/100g
銅 (Cu): 0.01mg/100g
鉄 (Fe): 1.1mg/100g