食品・栄養事典

濃口醤油（こいくちしょうゆ）

基本情報

食品種別: 調味料
食品群: 第1群
食品薬性: 寒性食品
カロリー: 70kcal/100g
水分: 67.3g/100g

三大栄養素

糖質: 10.1g/100g
タンパク質: 7.8g/100g
脂質: 0g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.05mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.17mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.3mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.46mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.17mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 33μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0.1μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 67mg/100g
ナトリウム (Na): 5,700mg/100g
カルシウム (Ca): 30mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 400mg/100g
リン (P): 160mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.0mg/100g
銅 (Cu): 0.01mg/100g
鉄 (Fe): 1.7mg/100g