食品・栄養事典

鼈（すっぽん）

基本情報

食品種別: 魚介類
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 195kcal/100g
水分: 69.2g/100g

三大栄養素

糖質: 0.5g/100g
タンパク質: 16.2g/100g
脂質: 13.3g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 95μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.93mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.40mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 3.1mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.20mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.11mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 16μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 1.2μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 1mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 3.5μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 1.0mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 4μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 10mg/100g
ナトリウム (Na): 70mg/100g
カルシウム (Ca): 18mg/100g
マンガン (Mn): 0.02mg/100g
カリウム (K): 150mg/100g
リン (P): 90mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.6mg/100g
銅 (Cu): 0.04mg/100g
鉄 (Fe): 0.9mg/100g