食品・栄養事典

鴨肉（かもにく）

基本情報

食品種別: 肉類・卵
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 130kcal/100g
水分: 72.2g/100g

三大栄養素

糖質: 0.2g/100g
タンパク質: 23.5g/100g
脂質: 3.1g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 16μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.39mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.71mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 9.2mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 2.20mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.62mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 3μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 3.6μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 1mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 3.2μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 微
ビタミンK（脂溶性）: 14μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 28mg/100g
ナトリウム (Na): 72mg/100g
カルシウム (Ca): 5mg/100g
マンガン (Mn): 0.03mg/100g
カリウム (K): 400mg/100g
リン (P): 260mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.4mg/100g
銅 (Cu): 0.37mg/100g
鉄 (Fe): 4.4mg/100g