食品・栄養事典

鹿肉（しかにく）

基本情報

食品種別: 肉類・卵
食品群: 第1群
食品薬性: 温性食品
カロリー: 110kcal/100g
水分: 74.9g/100g

三大栄養素

糖質: 0.5g/100g
タンパク質: 22.0g/100g
脂質: 1.5g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 3μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.21mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.36mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 8.0mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.81mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.53mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 1μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0.6μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 1mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 微
ビタミンE（脂溶性）: 0.5mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 4μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 26mg/100g
ナトリウム (Na): 59mg/100g
カルシウム (Ca): 4mg/100g
マンガン (Mn): 0.02mg/100g
カリウム (K): 350mg/100g
リン (P): 200mg/100g
亜鉛 (Zn): 3.0mg/100g
銅 (Cu): 0.18mg/100g
鉄 (Fe): 3.1mg/100g