食品・栄養事典

牛レバー（ぎゅうレバー）

基本情報

食品種別: 肉類・卵
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 130kcal/100g
水分: 71.5g/100g

三大栄養素

糖質: 3.5g/100g
タンパク質: 19.1g/100g
脂質: 3.7g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 1,100μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.23mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 3.02mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 13.8mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 6.40mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.90mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 1,000μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 53.0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 30mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.3mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 1μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 17mg/100g
ナトリウム (Na): 54mg/100g
カルシウム (Ca): 5mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 300mg/100g
リン (P): 320mg/100g
亜鉛 (Zn): 3.7mg/100g
銅 (Cu): 5.35mg/100g
鉄 (Fe): 4.0mg/100g