食品・栄養事典

牛肩肉（ぎゅうかたにく）

基本情報

食品種別: 肉類・卵
食品群: 第1群
食品薬性: 温性食品
カロリー: 285kcal/100g
水分: 58.4g/100g

三大栄養素

糖質: 0.3g/100g
タンパク質: 17.4g/100g
脂質: 22.0g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 微
ビタミンB1（水溶性）: 0.08mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.21mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 4.3mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 1.00mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.32mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 6μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 1.6μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 1mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.4mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 7μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 19mg/100g
ナトリウム (Na): 46mg/100g
カルシウム (Ca): 4mg/100g
マンガン (Mn): 0mg/100g
カリウム (K): 280mg/100g
リン (P): 150mg/100g
亜鉛 (Zn): 5.0mg/100g
銅 (Cu): 0.07mg/100g
鉄 (Fe): 0.9mg/100g