食品・栄養事典

海胆（うに）

基本情報

食品種別: 魚介類
食品群: 第1群
食品薬性: 涼性食品
カロリー: 120kcal/100g
水分: 73.9g/100g

三大栄養素

糖質: 3.1g/100g
タンパク質: 16.0g/100g
脂質: 4.7g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 60μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.10mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.43mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 1.1mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.72mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.14mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 350μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 1.3μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 3mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 3.5mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 26μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 27mg/100g
ナトリウム (Na): 210mg/100g
カルシウム (Ca): 12mg/100g
マンガン (Mn): 0.05mg/100g
カリウム (K): 340mg/100g
リン (P): 380mg/100g
亜鉛 (Zn): 2.0mg/100g
銅 (Cu): 0.05mg/100g
鉄 (Fe): 1.0mg/100g