食品・栄養事典

蕎麦（そば）

基本情報

食品種別: 穀類
食品群: 第5群
食品薬性: 涼性食品
カロリー: 270kcal/100g
水分: 32.9g/100g

三大栄養素

糖質: 54.3g/100g
タンパク質: 9.9g/100g
脂質: 1.9g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.19mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.10mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 3.4mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 1.10mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.15mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 19μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 0mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.2mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 65mg/100g
ナトリウム (Na): 1mg/100g
カルシウム (Ca): 18mg/100g
マンガン (Mn): 0.86mg/100g
カリウム (K): 160mg/100g
リン (P): 170mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.0mg/100g
銅 (Cu): 0.21mg/100g
鉄 (Fe): 1.4mg/100g