食品・栄養事典

鯖（さば）

基本情報

食品種別: 魚介類
食品群: 第1群
食品薬性: 温性食品
カロリー: 200kcal/100g
水分: 65.4g/100g

三大栄養素

糖質: 0.3g/100g
タンパク質: 20.7g/100g
脂質: 12.2g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 24μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.15mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.29mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 10.5mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.76mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.51mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 11μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 10.7μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 微
ビタミンD（脂溶性）: 10.7μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.9mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 5μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 33mg/100g
ナトリウム (Na): 140mg/100g
カルシウム (Ca): 9mg/100g
マンガン (Mn): 0.01mg/100g
カリウム (K): 320mg/100g
リン (P): 230mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.0mg/100g
銅 (Cu): 0.11mg/100g
鉄 (Fe): 1.0mg/100g