食品・栄養事典

鰹（かつお）

基本情報

食品種別: 魚介類
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 115kcal/100g
水分: 72.1g/100g

三大栄養素

糖質: 0.1g/100g
タンパク質: 25.7g/100g
脂質: 0.5g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 5μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.13mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.17mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 19.4mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.70mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.74mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 6μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 8.4μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 微
ビタミンD（脂溶性）: 4.1μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0.3mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 43mg/100g
ナトリウム (Na): 45mg/100g
カルシウム (Ca): 12mg/100g
マンガン (Mn): 0.01mg/100g
カリウム (K): 430mg/100g
リン (P): 280mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.9mg/100g
銅 (Cu): 0.12mg/100g
鉄 (Fe): 1.8mg/100g