食品・栄養事典

鰻（うなぎ）

基本情報

食品種別: 魚介類
食品群: 第1群
食品薬性: 平性食品
カロリー: 255kcal/100g
水分: 61.9g/100g

三大栄養素

糖質: 0.3g/100g
タンパク質: 17.3g/100g
脂質: 19.5g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 2,400μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.36mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.49mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 3.0mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 2.16mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.13mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 14μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 3.5μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 2mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 18.1μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 7.5mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 21mg/100g
ナトリウム (Na): 75mg/100g
カルシウム (Ca): 130mg/100g
マンガン (Mn): 0.04mg/100g
カリウム (K): 230mg/100g
リン (P): 260mg/100g
亜鉛 (Zn): 1.3mg/100g
銅 (Cu): 0.04mg/100g
鉄 (Fe): 0.5mg/100g