食品・栄養事典

しめじ

基本情報

食品種別: きのこ類
食品群: 第4群
食品薬性: 涼性食品
カロリー: 20kcal/100g
水分: 90.5g/100g

三大栄養素

糖質: 5.0g/100g
タンパク質: 2.6g/100g
脂質: 0.5g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 0μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.16mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.16mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 6.6mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 0.86mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.08mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 27μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 0μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 8mg/100g
ビタミンD（脂溶性）: 2.2μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 0mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 10mg/100g
ナトリウム (Na): 3mg/100g
カルシウム (Ca): 1mg/100g
マンガン (Mn): 0.12mg/100g
カリウム (K): 370mg/100g
リン (P): 100mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.5mg/100g
銅 (Cu): 0.06mg/100g
鉄 (Fe): 0.4mg/100g