食品・栄養事典

鮭（さけ）

基本情報

食品種別: 魚介類
食品群: 第1群
食品薬性: 温性食品
カロリー: 140kcal/100g
水分: 71.3g/100g

三大栄養素

糖質: 0.1g/100g
タンパク質: 22.6g/100g
脂質: 4.5g/100g

ビタミン

ビタミンA（脂溶性）: 28μg/100g
ビタミンB1（水溶性）: 0.26mg/100g
ビタミンB2（水溶性）: 0.15mg/100g
ビタミンB3（水溶性）: 5.9mg/100g
ビタミンB5（水溶性）: 1.23mg/100g
ビタミンB6（水溶性）: 0.41mg/100g
ビタミンB9（水溶性）: 14μg/100g
ビタミンB12（水溶性）: 9.1μg/100g
ビタミンC（水溶性）: 微
ビタミンD（脂溶性）: 33.6μg/100g
ビタミンE（脂溶性）: 1.2mg/100g
ビタミンK（脂溶性）: 0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg): 31mg/100g
ナトリウム (Na): 55mg/100g
カルシウム (Ca): 10mg/100g
マンガン (Mn): 0.01mg/100g
カリウム (K): 390mg/100g
リン (P): 260mg/100g
亜鉛 (Zn): 0.5mg/100g
銅 (Cu): 0.07mg/100g
鉄 (Fe): 0.4mg/100g