角質の細胞と細胞の隙間を埋め、それらを互いに結びつける膠(にかわ)のような役割をする脂質のことで、スポンジ様の細胞をコーティングすることで細胞内にNMFをキープしています。

また、油分の間に水分を挟み込んだラメラ構造をしているため、細胞と細胞の間に水分をキープします。