菊芋、チコリ、タンポポ、ごぼう、ダリアなどいくつかの種類の植物の根や地下茎に蓄えられる天然のオリゴ糖の１種で、フルクタンとして知られる炭水化物類。人間が持つ酵素(アミラーゼなど)では消化吸収が不可能な糖質で、肝臓への負担を軽減し血糖値を低下させる傾向がある。腸内で初めて分解されフルクトオリゴ糖となり、腸内細菌が代謝できるようになるため、腸内環境の改善や便秘予防の効果もあるといわれている。