非必須アミノ酸であるアスパラギン酸には、体内の老廃物の処理、 肝機能の促進、疲労回復などの作用があり、 皮膚に対しては、代謝を活性化させる作用があると言われています。主に 医薬品（内服用）に使用されていますが、化粧品にも使用されます。