白髪は毛根部のメラノサイトがメラニン色素を作れなかったときに起こります。
原因は加齢による機能低下が最も大きく、30代から出始めて、年齢とともに増える傾向にあります。
ただし、白髪の発生状況には個人差があるので20代から出始める人もおり、その場合は若白髪と呼ばれています。
その他にも遺伝や強いストレスによっても白髪が増えると言われています。