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食物繊維

食物成分の中で、人の消化酵素では消化できないものの総称で、植物繊維のセルロース、ペクチン、アルギン酸などが挙げられる。人体への影響として、整腸作用や肥満防止、蠕動運動が活発になる効果などがある。