美容関連用語 事典

「頭文字」から検索

一価不飽和脂肪酸

水素原子のペアが１つ失った形の脂肪酸で、オリーブ油に多く含まれるオレイン酸が代表的。多価不飽和脂肪酸より酸化されにくい利点がありますが、悪玉コレステロールを減らす作用は多価不飽和脂肪酸より弱い。