皮膚・筋肉・骨など、身体のいたる所に存在するタンパク質の一種。肌の真皮層の７０％はコラーゲンで出来ており、弾力性を生んでいます。しかし、４０代を過ぎるとほとんど作られなくなるため、弾力性が減少し、シワやたるみの原因になる。