アミノ酸は人間の身体の細胞・ホルモン・酵素などを形成する他、天然保湿因子の一つで水分を身体の中で抱え込んだり、余分な脂肪をエネルギーに変えるなど、身体にとって重要な様々な機能を担っています。ヒトの身体の２０％はアミノ酸で構成されています。